茶”刷屏？光华医院营养师这么解读→ag旗舰厅客户端被“秋天的第一杯奶

　　茶里的鞣酸会影响铁的吸收□◁▲•▲，《指南》建议不宜大量饮用浓茶▽▲。而奶茶店为了让茶○◆●“有茶味=△▽…★”●=□，往往会煮出很浓的茶水=•▼△□，对敏感的人群=▲-、缺铁性贫血的人应注意少喝-☆。孕妇■□●、乳母也应限制或不饮用•△…。

　　刚过立秋○▽，▼▪“秋天的第一杯奶茶▼•▼☆■”席卷社交网络=•☆▪。奶茶的营养究竟如何▪•□△▷•？来看看上海市光华中西医结合医院营养科营养师施文的解答◇▲。

　　这里还要提一下抹茶▷■，它清新的颜值和特殊风味令很多人喜爱••◇-，每克抹茶粉中含约32mg●▪▷▲，如果10g的用量则有约320g的◆▪▪○。巧克力▲•△-●■、可可粉也同样含有▷◆。

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　　咖啡碱有另一个熟悉的名字•▷◇“◆▪▷…”▲=●△△▷。是的•◇…▲●☆，不仅咖啡里有▷◆○▷•，茶里一样有▼•◇…▼★。这就是为什么有人喝了奶茶后◆•“睁眼到天明■…▷▽”◁◁▲■。一杯茶水的含量可能在20-100mg•△★，茶越浓▼▷，越多□◁★◁▲▽。

　　此外●▷，《指南》还提出尽量少喝或不喝含糖饮料●◁，更不能用饮料替代水●•…▪△。推荐喝白水或淡茶水◇•■…◁▪。温和气候条件下▽■☆，低体力劳动人群（坐办公室的大家）成年男性每天喝水1700毫升▲•☆=都市风情短款夹克，，成年女性1500毫升（夏天流汗要增加饮水）•▲▲▷☆▷。

　　五花八门的小料提供了或酥脆或弹牙等丰富口感=▼，它可以是原始食物的水果•▲…△、坚果■■，是可以当主食的黑米ag旗舰厅客户端下载▷◁★▲○▪、芋头△◁★□●☆，或是含糖•…、含脂肪的珍珠■▷▲△、脆啵啵□○★茶”刷屏？光华医院营养师这么解读→、西米■◁、奥利奥••▪●◆、布丁○★□◆●◆、奶油……奶茶本身会提供不少能量☆▽■☆■○，再加上满满的小料●■◇■★…，一大杯奶茶的热量可能堪比一顿饭=▲◁▪。小料建议选择原始的水果丁…■▽◆▲、坚果▼▼=▪■，其次是无糖的原始粗杂粮-=，最后才是含油含糖的奶油=•☆、饼干等等◆▲●•…■。

　　奶茶基本上可以拆解为一个公式•☆…□：奶茶=A奶/植脂末/冰博克+B各种风味的茶+C糖+D小料▼■•◁◇●。EFSA还建议健康成年人单次摄入量不超过200mg是安全的▷=▽◇☆。=●◇▲…▷”施文说▽☆◁●•◁，○◇--☆◇“市面上奶茶花样百出●=，每一类组成也都有着各自的特点▽▷。欧洲食品安全局（EFSA）等食品安全监管机构认为健康成年人的每日摄入量在400mg以内-▲▪，冰博克牛奶可以理解为去掉牛奶里的部分水分☆▼，口感变得更加浓香醇厚的◆●▪◆☆“加浓牛奶•▽☆▪▪▷”☆▷▼★。但百变不离其宗-☆，

　　茶多酚是茶叶中重要的★▼“健康角色…●”之一…★-●■，具有抗氧化性-▪•●，清除体内自由基■▪▲=▪◆，降血压☆◁•▽■、降血脂等作用•●。

　　奶茶=A无（低）植脂末奶+B淡茶（低）+C无（低）糖+D无（少）小料

　　植脂末（奶精）主要成分是氢化植物油或精炼植物油▼○▽▽▪•、麦芽糖浆…○◇、葡萄糖浆▼◆▲◆●、麦芽糊精▼◇•□☆、乳化剂等▷=◁△-•。其中植脂末中的氢化植物油可能含有反式脂肪酸ag旗舰厅客户端下载☆=-•，《指南》提示●…◆•：过多摄入反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险☆…▲▷-。反式脂肪酸每天摄入量不超过2g○…。建议选择鲜奶▪=●-、豆奶配方的奶茶●-◁。

　　牛奶是天然乳品☆□★，主要成分包括水□○■、脂肪=☆▪、蛋白质…◇▽◁▪、乳糖▲=•☆-、维生素和矿物质▼=●★，是我们食物中优质蛋白质和钙的良好来源▪◆●○。《中国居民膳食指南（2022）》（以下简称《指南》）提出◇▽◆▪•□：吃各种各样的奶制品▽-★，摄入量相当于每天300ml以上的液态奶•-◇。

　　施文指出○•○▲…•，奶茶可以给我们带来快乐和能量◁◇，但奶茶常用原料植脂末（奶精）中可能含有反式脂肪酸-…，从营养学角度来看▼=，过量摄入奶茶中的植脂末…★◁●、和糖可能有害健康=▷□-。

　　我国的茶文化源远流长△▽▪▷○，不同品种的茶叶提供了不同的风味▲▷▽-，茶叶中含有很多重要的活性物质◇■△▲。

　　此外椰奶◇▲◁、杏仁奶▪=、燕麦奶等植物奶蛋白质含量低…●，适合乳糖不耐受◁•●…◇▲、素食者选择•●•-▷□。

　　长期大量摄入还可能增加骨折风险▪☆◁■◁。增加儿童青少年龋齿●•-、肥胖的风险▲■。过量摄入糖分会增加2型糖尿病□●、心血管疾病等慢性疾病的风险▪▪□，过量摄入可能导致失眠●▲▷●○◁、焦虑=▷▪◇■◆ag旗舰厅客户端被“秋天的第一杯奶、心悸等不良反应●■■…，糖是人体的主要能量来源之一-=★•。

　　《指南》推荐▽▲◇，添加糖摄入量每天不超过50g★•▲▼-□，最好控制在25g以下□•▼★★。添加糖是指人工加入食品中的糖◆◇□…★。在奶茶里的关键词也就是-◇★◇□□“几分糖=◁★▪”△▪◇“焦糖■•▽”◆■▷☆◇“黑糖●◁○”★•◆、各种提供风味的◇△◆•■▪“糖浆•◆◇•▽”■○▽☆▽“果酱▲•”○-■“果浆-▲”◆□◁••“养乐多-•●•”•▼、榨汁的△□△-■“果汁▷□”等▪•☆▼=。尽量选择不添加糖的奶茶◁●，如果很难接受无糖▷☆，慢慢从全糖减少到七分糖★□△◆▪、五分糖…▼□◇、三分糖也是很好的改变★•。